Varškės spurgos

Reikia:

Varškės 0,4 kg.
Kiaušinių 3 vnt.
Grietinės 6 šaukštai
Cukraus 6 šaukštai
Miltų 6 šaukštai, jei reikia tai ir daugiau
Sodos galas arb.šaukšt.

Paruošimas:

Varškę sutrinti, ar permalti, kad nebutų stambių varškės guziukų, sudėti cukrų, kiaušinius, grietinę su nugesinta soda ir miltus. Tešla turi būti tokia, kad būtų galima ją imti į rankas ir daryti kamuoliukus, kuriuos reikia mėtyti į įkaitintus riebalus, vartant lėtai juose virti, išgriebus nuvarvinti riebalus ir apipudruoti cukraus pudra.

P.s. Jei varškė per skysta, ją palikti nusivarvėti, arba nuspausti. Nes vanduo skystina tešlą, tada reikia daugiau miltų, o miltai kietina gaminį.


Šaltinis: Birutės užrašų knygelė

Paukščių pienas

Kartais būna, kad trūksta tik jo... :)))

Reikia:

Grietinės 0,5kg.
Sulčių 0,3l. (ryžkesnės spalvos, labiau išreikšto skonio)
Želatinos 0,025-0,03 kg. (didelis, kaupinas valgomas šaukštas)
Cukraus 0,3 kg.
K. baltymai 3 vnt.
Citr. rūgšties

Paruošimas:

Ištirpinti sultyse išbrinkintą želatiną. Išplakti baltymus su didžiąja dalimi cukraus, parūgštinti pagal skonį. Išplakti grietinę su likusiaiskeliais šaukštais cukraus. Toliau plakant grietinę ilgai ir nuobodžiai plona srovele pilti jau atvesusią želatiną.Įmaišyti baltymus. Tik jau neplakti. Supilti į formą. Palaikyti šaldytuve. Papuošimui labai tinka tarkuotas šokoladas, galima ištirpinus juo apipilti.

P.s. Jei pilama per šilta želatina - labai praskiedžia grietinę, vėliau, stigstant ji labai atsisluoksniuoja, bet vistiek patiekalas išlieka valgomas :))

Meduoliai

Reikia:

Miltų apie 0,7 kg.

Medaus 0,15 kg.

Cukraus 0,2 kg.

Kond. pieno 0,1 kg.

Sviesto (margarino) 0,2 kg.

Kiaušinių 1 vnt.

Sodos 1 arb. šaukštelis

Citr. rūgšties sodai nugesinti

Cinamono
Gvazdikėlių pagal skonį

Gaminimo procesas:

Pats papraščiausias. Medų, cukrų, kond. pieną, sviestą, kiaušinį sudėti į dubenį, jį istatyti į karštą vandenį ir maišant kaitinti kurį laiką, kol nusibos :))) Tada sudėti prieskonius, nugesintą sodą, išmaišyti. Suberti miltus, išmaišyti, galima kiek paminkyti (nelabai ten minkysis). Bent trumpam palikti pastovėti. Daryti rutuliukus, arba storokai iškočioti ir formelemis išspausti figūreles, sudėti į skardą ir kepti vidutinio krštumo orkaitėje.

Iškepę tada, kai spustelėjus pirštu nelieka duobutė.

Papuošti galima paprastsu cukraus pudros glajumi: Į cikraus pudrą (žiūreti, kad į jos sudėty nebūtų krakmolo) įlašinti citrinis sultis ir išmaišius puošti.

P.s. Yra ir kitas paruošimo būdas, truputį sudėtingesnis - deginant cukrų.

Vafliai

Reikia:

Margarino 0,25 kg.
Cukraus 0,25 kg. (1 st.)
Miltų 0,25 kg.(1,5 st.)
Kiaušinių 5 vnt.


Margariną ištirpini, sudėti cukrų, įmušti kiaušinius, išmaišyti, suberti miltus, išmaišyti ir kepti vaflinėse.

Mistinis Obuolių pyragas

Produktai:

Margarino 0,3 kg.
Grietinės 3 šaukšt.
Kiaušiniai 3 vnt.
Miltų 0,5 kg.
Cukraus 3 - 4 šaukšt.
Mielių 0,1 kg.

Obuolių 0,75 kg.(paruoštų)
Cukraus 0,15 kg.
Cinamono

Paruošimas:

Obuolius nulupti ir sutarkuoti burokine tarka, sumaišyti su cukrumi ir cinamonu.
Ant mielių pabarstyti žiupsnelį cukraus, tegu truputi pakyla.
Ištirpinti margariną, sudeti cukrų, grietinę, kiaušinius, mieles ir miltus. Išmakaluoti. Padėti vienai valandai i šaldytuvą.
Paimti skarda (aš imu dvi tortines), iškloti dugną tešla, dėti paruoštus obuolius ir vėl tešlą, patepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti cukrumi (nepagailėjus būna skaniau ). Prieš kišant pyragą i orkaitę leisti jam truputi "pailsėti" :)
Kepti ne karštoje, bet jau įkaitintoje orkaitėje ir 45min. laukti nevarstant durelių. Puošti jau nereikia, apskrudes cukrus gražiai žiūrisi.